Pesto per amore: Pesto alla Genovese wird mit frischem Basilikum zubereitet

15/06/2016 - Pesto alla Genovese wird mit frischem Basilikum zubereitet, um Ihren Gerichten ein einzigartiges und intensives Aroma zu verleihen. Für diese Pesto Sauce wird der Basilikum mit Parmigiano Reggiano, und Salz vermengt.
Rezepte: TROFIETTE AL PESTO ALLA VECCHIA MANIERA
Dies ist ein schnelles, einfaches Gericht. Die Kombination aus Nudeln, Kartoffeln, Bohnen und natürlich Pesto schmeckt verblüffend lecker. Wenn Sie wollen können Sie auch noch etwas frischen Parmesan darüber reiben.

Zutaten:
50 g grüne Bohnen
200 g Kartoffeln (festkochend)
100 g Trofie oder andere Pasta
3 öl Pesto
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Bohnen putzen und halbieren. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Bohnen und Kartoffeln in Salzwasser bissfest garen und abgießen
Zur gleichen Zeit werden die Nudeln im anderen Topf mit Salz al dente (je nach Art 6-10 Minuten) gekocht und abgegossen. Etwa 100 ml Nudelwasser auffangen.
Pesto mit dem Nudelwasser verrühren
Mit den Kartoffeln, Bohnen und Nudeln mischen mit Pfeffer und Salz abschmecken und sofort heiß servieren.

Articolo tratto da: OIP Redaktion