Scialatielli mit Broccoli und Colatura di Alici

15/11/2012 - Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Scialatielli "Gragnano in Corsa"
- 2 EL Colatura di Alici di Cetera
- 6/7 grüne Oliven del Belice "Arconatura"
- 1 Chili
- Natives Olivenöl Extra Primolio "Oleificio Cutrera"
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Broccoli
- geriebener salziger Ricotta
-Salz

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Scialatielli "Gragnano in Corsa"
- 2 EL Colatura di Alici di Cetera
- 6/7 grüne Oliven del Belice "Arconatura"
- 1 Chili
- Natives Olivenöl Extra Primolio "Oleificio Cutrera"
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Broccoli
- geriebener salziger Ricotta
-Salz

Den Knoblauch kurz in etwas Olivenöl anbraten, den gekochten Brokkoli und den Chili hinzugeben und einige Minuten lang braten lassen. Mit Salz abschmecken und Oliven und die Colatura di Alici hinzufügen.

Die Scialatielli 9 Minuten kochen. Abgießen und eine Minute zur Sauce in der Pfanne hinzugeben und gut mischen. Mit dem geriebenen salzigen Ricotta überstreuen.