Marke: Murgo

Natives Olivenöl extra der gehobenen Kategorie, das direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Mitteln gewonnen wird. Dieses Öl wird aus Nocellara dell'Etna-Oliven gewonnen, die im Herbst im Olivenhain der Familie geerntet und ohne Filterung zur Kaltextraktion vor Ort geschickt werden.

Nocellara dell'Etna ist eine typische Sorte aus der Provinz Catania, aus der Öle von besonderer Eleganz und Feinheit gewonnen werden.

Die Ernte erfolgt von Ende September bis Ende Oktober und vor der vollständigen Reifung der Beere.
Das Mahlen erfolgt am selben Tag der Ernte mit einem Niedertemperatur-Extraktionssystem, das die Eigenschaften der Olive vollständig respektiert.

Die Veredelung erfolgt in kleinen Edelstahltanks.

Pairings: Roh, in Suppen, grünen Salaten und Fisch mit mittlerem Geschmack.