Der Monterotondo von Villa Sparina ist ein Gavi DOCG aus der Gemeinde Gavi, hergestellt aus 100% Cortese-Trauben. Strohgelb, zeichnet er sich durch ein intensives und komplexes Aroma mit blumigen und fruchtigen Noten aus. Am Gaumen ist er frisch, würzig und gut ausbalanciert, mit einem anhaltenden Abgang. Er reift lange in Edelstahl und Flasche. Ideal bei 10-12°C zu Fischgerichten, Krustentieren und weißem Fleisch.