La Danza del Fauno von Guido Gualandi ist ein natürlicher Rotwein, der die Seele der Toskana verkörpert. Aus Sangiovese hergestellt, bietet er einen frischen Schluck und einen faszinierenden Duft von roten Früchten und Unterholz. Ideal zu deftigen Gerichten.
Italien - Toskana Naturroter Wein Sangiovese, mit kleinen Anteilen von Canaiolo und Colorino.
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Farbe
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Duft
Komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten, Veilchen, süßen Gewürzen und erdigen Anklängen.
Geschmack
Frisch, würzig und lebendig, mit weichen Tanninen und einem anhaltenden Abgang von Frucht und Unterholz.
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Art des Glases
Großes Rotweinglas, Burgunder- oder Gran Cru-Typ.
Speiseempfehlungen
Gegrilltes rotes Fleisch, Wild, gereifte Käsesorten, reichhaltige erste Gänge.
Veredelung
Einige Monate in Edelstahl und/oder Beton, gefolgt von einer kurzen Flaschenreife.
Weinbereitung
Spontangärung mit autochthonen Hefen, Mazeration auf den Schalen, ohne Filtration oder Klärung. Minimale Sulfitzugabe.
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