Barolo Cerretta 2017 Giacomo Conterno, 100% Nebbiolo aus dem Piemont. Intensives Granatrot, komplexes Bouquet von Rose, Lakritz, Trüffel. Kräftiger, anhaltender Geschmack mit eleganten Tanninen. Gereift in großen Eichenfässern. Bei 18℃ servieren. Ideal zu rotem Fleisch und Käse.
Italien - Piemont Rotwein, Trocken, Still Nebbiolo 100%
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Farbe
Intensives Granatrot mit orangefarbenen Reflexen.
Duft
Komplexes und anhaltendes Bouquet mit Noten von Rose, Lakritz, Trüffel, süßen Gewürzen und reifen roten Früchten.
Geschmack
Herb, kräftig, mit festen, aber eleganten Tanninen. Ausgezeichnete Struktur, ausgewogen, mit langem, würzigem und anhaltendem Abgang.
Alkoholgehalt
14.5% vol.
Art des Glases
Großes "Bourgogne"- oder "Nebbiolo"-Glas.
Speiseempfehlungen
Gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch, Wild, Trüffel, gereifter Käse.
Veredelung
Lange Reifung in großen Eichenfässern (4-5 Jahre), gefolgt von Flaschenreifung.
Weinbereitung
Alkoholische Gärung in Holzbottichen mit langer Mazeration auf den Schalen, dann malolaktische Gärung und Reifung in großen Fässern.
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