Fattoria Zerbina - Sangiovese Riserva Torre di Ceparano 1999
Der Fattoria Zerbina Sangiovese Riserva Torre di Ceparano 1999 ist ein Ausdruck der Emilia-Romagna. Dieser 100%ige Sangiovese hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase ist er ein Konzert reifer Früchte und Gewürze. Am Gaumen ist er strukturiert, elegant, mit samtigen Tanninen und einem langen Abgang. Perfekt zu rotem Fleisch und reifem Käse.
Fattoria Zerbina Sangiovese Riserva Torre di Ceparano - 1999 750 ml
30.35 €
Farbe
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, klar und strahlend, altersbedingt. Tief und glänzend.
Duft
Komplex und umhüllend: reife rote Früchte, Kirsche, Pflaume, tertiäre Noten von süßen Gewürzen, Tabak, Leder, Unterholz und balsamische Akzente.
Geschmack
Strukturiert, elegant und warm, mit samtigen, gut integrierten Tanninen. Langer aromatischer Abgang, würziger und mineralischer Nachgeschmack. Harmonisch.
Alkoholgehalt
14% vol.
Art des Glases
Großes Rotweinglas, Typ Bordeaux oder Burgunder, um die Belüftung und Entfaltung der Aromen zu fördern. Für reife Weine.
Speiseempfehlungen
Gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch, Wild, reifer Käse, reichhaltige und strukturierte Vorspeisen. Passt hervorragend zu erdigen Gerichten.
Veredelung
Lange Reifung in französischen Barriques, gefolgt von weiterer Flaschenreifung für optimale Entwicklung und Komplexität der Geschmacksnoten.
Weinbereitung
Alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit verlängerter Mazeration auf den Schalen. Anschließende malolaktische Gärung.
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