Dieser Pulignano Sangiovese 1985 von Fattoria Di Bibbiani ist ein toskanischer Rotwein mit intensivem Granatrot und ätherischen Frucht- und Gewürzaromen. Am Gaumen strukturiert, weich, mit entwickelten Tanninen und langem Abgang. Perfekt zu Fleisch und reifem Käse.
Italien - Toskana Trockener Rotwein Sangiovese
Fattoria Di Bibbiani Pulignano Sangiovese - 1985 750 ml
75.00 €
Farbe
Intensives Granatrot mit orangefarbenen Reflexen
Duft
Komplex, ätherisch, mit Noten von eingelegten Früchten, Leder, Tabak, Unterholz und süßen Gewürzen.
Geschmack
Strukturiert, elegant, weich, mit entwickelten, seidigen Tanninen und einem langen aromatischen Abgang. Noten von Konfitüre und Erde.
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Art des Glases
Großes Glas für wichtige, gereifte Rotweine (z.B. Gran Balon).
Speiseempfehlungen
Ideal zu gebratenem oder geschmortem rotem Fleisch, Wild, reifem Käse und reichhaltigen traditionellen Nudelgerichten.
Veredelung
Lange Reifung in Eichenfässern und dann für Jahrzehnte in der Flasche, um seine Komplexität zu erreichen.
Weinbereitung
Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit langer Mazeration auf den Schalen.
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