Der Elio Altare Dolcetto d'Alba 1995 ist ein trockener piemontesischer D.O.C. Rotwein aus Dolcetto-Trauben. Intensives Rubinrot, Duft von Kirsche, Brombeere und Veilchen mit Mandel-Abgang. Trocken, harmonisch, weiche Tannine und Mandel-Nachgeschmack. 12.5% vol. In Edelstahl vinifiziert, passt zu Wurst und Käse. Servieren bei 16-18°C.
Italien - Piemont Rotwein Trocken D.O.C. Dolcetto
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Farbe
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, mit zunehmendem Alter zu Granatrot tendierend.
Duft
Fruchtig, mit Noten von Kirsche und Brombeere, florale Anklänge von Veilchen und ein mandelartiger Abgang.
Geschmack
Trocken, harmonisch und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einem angenehmen Mandel-Nachgeschmack.
Alkoholgehalt
12.5% vol.
Art des Glases
Großes Glas für junge oder mittelstarke Rotweine.
Speiseempfehlungen
Perfekt zu Vorspeisen, Nudelgerichten, Wurstwaren, weißem Fleisch und frischem oder mittelaltem Käse.
Veredelung
Hauptsächlich in Edelstahltanks, mit einer kurzen Flaschenreife vor der Vermarktung.
Weinbereitung
Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur, mit etwa 7-10 Tagen Mazeration der Schalen.
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