Der Dujac Charmes Chambertin 2016 ist ein Grand Cru, der die Exzellenz des Burgunds verkörpert. Mit seiner brillanten rubinroten Farbe bietet er einen komplexen Duft von roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er harmonisch und anhaltend, ein Pinot Noir von außergewöhnlicher Finesse.
Frankreich - Burgund Rotwein Grand Cru Pinot Noir
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Farbe
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, klar und strahlend.
Duft
Komplex und umhüllend mit Noten von reifen roten Früchten, süßen Gewürzen, Unterholz und zarten floralen Nuancen (Veilchen).
Geschmack
Elegant und harmonisch, mit feinen, gut integrierten Tanninen, lebendiger Säure und einem langen, anhaltenden Abgang, der die olfaktorischen Eindrücke widerspiegelt.
Alkoholgehalt
13,5% vol.
Art des Glases
Großes, weit öffnendes Burgund Grand Cru Glas, um die komplexen Aromen zu entfalten.
Speiseempfehlungen
Ideal zu kräftigem rotem Fleisch, Feder- und Haarwild, Ente à l'Orange, sautierten Pilzen und gereiftem Käse.
Veredelung
Nach der Gärung reift der Wein 16-18 Monate in französischen Barriques, wobei ein variabler Anteil (ca. 50%) aus neuem Holz besteht.
Weinbereitung
Die Trauben werden von Hand gelesen, gefolgt von einer teilweisen oder vollständigen Entrappung. Gärung in Holzfässern oder Stahltanks mit indigenen Hefen und kontrollierte Mazeration.
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