Der Colfiorito Assolo Cesanese ist ein Bio-Rotwein, der mit seinem intensiven Rubinrot betört. In der Nase ein Bouquet von Kirsche, Brombeere und Gewürzen, am Gaumen strukturiert, weich und anhaltend, mit samtigen Tanninen. Ideal zu Braten und reifem Käse, ist er der authentische Ausdruck Latiums. Bei 16-18°C in einem großen Glas servieren.