Name: Castellare di Castellina - I Sodi di San Niccolò 1985
Brand: Castellare Di Castellina
SKU: 56227
Price: 210.11 EUR
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Castellare di Castellina - I Sodi di San Niccolò 1985

Der Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò 1985 ist ein ikonischer Super Tuscan aus der Toskana. Granat-Rubinrot, bietet er ein komplexes Bouquet von reifen Früchten, Leder und Gewürzen. Am Gaumen trocken, harmonisch und anhaltend, ideal zu rotem Fleisch und Wild. Ein Sammlerstück.

Italien - Toskana, Chianti Classico
Rotwein, Super Tuscan
Sangiovese (85-90%), Malvasia Nera (10-15%)

Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolò - 1985
750 ml

210.11 €

Farbe

Intensives Rubinrot mit Granatreflexen, typisch für sein Alter und seine Reife. Das Erscheinungsbild ist brilliant und dicht.

Duft

Komplex und tiefgründig, mit Noten von reifen Waldfrüchten, Leder, Tabak, süßen Gewürzen und balsamischen Anklängen. Ein entwickeltes Bouquet.

Geschmack

Trocken, harmonisch, mit seidigen, gut integrierten Tanninen und einer ausgezeichneten Struktur. Langer, anhaltender Abgang, Zeugnis seiner Langlebigkeit.

Alkoholgehalt

13.5% vol.

Art des Glases

Großes Rotweinglas, Bordeaux-Typ, um das komplexe Bouquet und die aromatische Entwicklung zu betonen.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu kräftigem rotem Fleisch, edlem Wild, gereiftem Käse und raffinierten Trüffelgerichten.

Veredelung

Lange Reifung in französischen Barriques und anschließend jahrzehntelange Flaschenreifung für eine perfekte Entwicklung.

Weinbereitung

Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur, anschließende Reifung in Barriques und lange Flaschenreifung.

18°C-20°C (Mindestens eine Stunde vor dem Servieren dekantieren, um einen Wein dieses Alters zu belüften).

Denominazione: