Caparzo Cà del Pazzo 1995 ist ein ikonischer Supertuscan aus der Toskana. Er bietet eine Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot, eine intensive rubinrote Farbe und ein komplexes Bouquet. Am Gaumen ist er vollmundig, mit samtigen Tanninen und einem langen Abgang, ideal zu rotem Fleisch und gereiftem Käse. Reift 12-18 Monate in Barriques. Bei 18°C servieren.
Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, typisch für einen Wein mit längerer Reifung. Visuell elegant und tiefgründig.
Duft
Komplexes Bouquet von reifen roten Früchten, eingelegten Kirschen, süßen Gewürzen, Noten von Tabak, Leder und einem Hauch Balsamico. Aromatisch und einladend.
Geschmack
Volle, umhüllende Struktur mit samtigen, gut integrierten Tanninen. Anhaltender Geschmack von roten Früchten, Unterholz und Gewürzen. Langer, harmonischer Abgang.
Alkoholgehalt
13,5% vol
Art des Glases
Großes Glas, Typ Bordeaux oder Gran Riserva, das die Sauerstoffzufuhr und die Entfaltung komplexer Aromen fördert. Essenziell für optimalen Genuss.
Speiseempfehlungen
Ideal zu kräftigen Gerichten mit rotem Fleisch, Feder- und Haarwild, saftigen Braten und gereiftem Käse. Auch perfekt zum Meditieren geeignet.
Veredelung
Nach der Gärung reift er 12-18 Monate in französischen Eichenbarriques, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung für Komplexität und Harmonie.
Weinbereitung
Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 20-25 Tage mit Mazeration der Schalen. Malolaktische Gärung erfolgt natürlich in Barriques.
Bei 18°C servieren, um Struktur und Aromen bestmöglich zu schätzen. Eine Stunde vorher dekantieren für ein umfassendes Erlebnis.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
