Der Gattinara DOCG der Cantina Sociale ist ein edler piemontesischer Nebbiolo. Granatrot, ätherische Veilchen- und Gewürzaromen. Trocken, harmonisch und samtig am Gaumen, mit eleganten Tanninen und langem Nachgeschmack. 24 Monate in Holz gereift. Ideal zu Braten und Käse.
Italien - Piemont Trockener Rotwein DOCG Nebbiolo (Spanna) min. 90%, Vespolina und/oder Bonarda (Uva Rara) max 10%
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Farbe
Intensives Granatrot mit orangefarbenen Reflexen
Duft
Zart und ätherisch, mit Noten von Veilchen, Lakritz, Gewürzen und balsamischen Nuancen
Geschmack
Trocken, vollmundig, harmonisch und samtig, mit eleganten Tanninen und langem Nachhall
Alkoholgehalt
13.5% vol.
Art des Glases
Großes Weinglas, Burgunder-Typ
Speiseempfehlungen
Braten, Wild, Schmorbraten, gereifter Käse und aufwendige Gerichte mit rotem Fleisch
Veredelung
Mindestens 35 Monate, davon 24 Monate in Eichenfässern, gefolgt von Flaschenreifung
Weinbereitung
Längere Mazeration der Schalen, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks
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