Ein edler Gattinara von Anzivino. Reiner Nebbiolo, granatrote Farbe, ätherische Düfte von Veilchen und Gewürzen. Am Gaumen robust, trocken und anhaltend, mit integrierten Tanninen. Holzreifung für Komplexität und Langlebigkeit. Ideal für reiche Gerichte oder Meditation.
Italien - Piemont Trockener Rotwein Nebbiolo 100%
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Farbe
Intensives Granatrot mit orangenen Reflexen, die sich mit der Alterung entwickeln.
Duft
Intensiv und ätherisch, mit Noten von Veilchen, verwelkter Rose, Gewürzen, Lakritz, Teer und Leder.
Geschmack
Trocken, robust, warm, mit eleganten und anhaltenden Tanninen. Große Struktur und Harmonie, fruchtiger und würziger Abgang.
Alkoholgehalt
14% vol
Art des Glases
Großes Glas für große Rotweine, Typ Burgund oder Ballon.
Speiseempfehlungen
Gebratenes oder geschmortes rotes Fleisch, Wild, gereifter Käse, Trüffel, reichhaltige und strukturierte Vorspeisen.
Veredelung
Mindestens 35 Monate, davon 24 in großen Eichenfässern, gefolgt von einer langen Flaschenreifung.
Weinbereitung
Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit langer Mazeration auf den Schalen. Holz- und Flaschenreifung.
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