Geräucherter Provola aus kampanischer Büffelmilch

28/08/2014 - Geräucherter Provola ist eine Käsespezialität, die in ganz Kampanien hergestellt wird. Es handelt sich um einen Käse aus uralter Tradition, der in seiner Herstellung dem Mozzarella gleicht.

Der Provola wird aus roher Büffelmilch hergestellt und muss um Gegensatz zum Mozzarella nicht ganz frisch verbraucht, sondern kann einige Zeit gelagert werden.

Articolo tratto da: OIP Redaktion

Geräucherter Provola ist eine Käsespezialität, die in ganz Kampanien hergestellt wird. Es handelt sich um einen Käse aus uralter Tradition, der in seiner Herstellung dem Mozzarella gleicht.

Der Provola wird aus roher Büffelmilch hergestellt und muss um Gegensatz zum Mozzarella nicht ganz frisch verbraucht, sondern kann einige Zeit gelagert werden.

Der Provola wird für einige Minuten mit Rauch von brennendem, feuchten Heu geräuchert. So erhält er einen typischen, aromatischen Geschmack und die leicht karamellähnliche Färbung.

Geräucherter Provola aus Büffelmilch aus Battipaglia -

Provola di Bufala Affumicata di Battipaglia - 250 gr.

6.96 €

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Sizilianischer Roter Thunfisch

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Geräucherter Provola aus kampanischer Büffelmilch