San Daniele Schinken

Der San Daniele Schinken ist ein reines Naturprodukt, das ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel ausschließlich aus italienischen Schweinen und Meersalz hergestellt wird. Er ist ein ausgezeichneter Lieferant hochwertiger Proteine, enthält Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Phosphor, Zink und Kalium. Aufgrund seines hohen Nährwertes und der leichten Verdaulichkeit eignet er sich für jede Diät und ist ideal für Sportler, Kinder und ältere Menschen.

Die Elemente des Schinkens weisen vier wichtige Eigenschaften auf:
sie sind untereinander ausgewogen bzw. haben die verschiedenen Aminosäuren dieselben Verhältnisse, die dem Organismus für den Muskelstoffwechsel dienen;
sie sind organischer Natur, dank des Vorhandenseins von Mineralstoffen organischer Matrix, welche die Assimilation in einem hohen Ausmaß (bis zu 20-30%) gestatten;
sie sind bioverfügbar, d.h. dass Absorption und Verwertung rasch erfolgen und keine signifikante Tätigkeit benötigen;
sie wirken gleichzeitig und so steht dem Organismus das zur Verfügung, was er zum richtigen Zeitpunkt benötigt.
Dies ist auf die lange Reifung zurückzuführen, die einen langsamen enzymatischen Prozess unterstützt und für die Vorverdauung der Nährstoffe sorgt; (über 26 %) der Proteine werden in Peptiden und Aminosäuren vorverdaut und die schwachen Elemente werden geschützt).

HOCHWERTIGE PROTEINE
Die Proteine, die essentielle Aminosäuren enthalten, zeichnen sich durch eine hohe biologische Qualität aus und sind aufgrund der Reifung, welche die Moleküle spaltet (Proteolyse), leicht verdaulich und vom Organismus rasch assimilierbar.

FETTE: ENERGIE UND QUALITÄT
Fett ist eine wichtige Energiequelle. Die im San Daniele Schinken enthaltenen Fette sind zum Großteil einfach ungesättigte Fettsäuren, d.h. gesundes Fett.

MINERALSTOFFE
Das Vorhandensein von Phosphor, Zink und Kalium in organischer Form gewährleistet eine gute Bioverfügbarkeit und eine sehr hohe Verträglichkeit.

1/2 entbeinter San Daniele DOP (roher Schinken) - Il Camarin

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San Daniele Schinken 18 Monate gereift mit Knochen

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