Benedetto Cavalieri Spaghetti mit Sardellen und sizilianischen Mandeln

09/01/2014 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Spaghetti "Benedetto Cavalieri"
- 20 sizilianische Mandeln
- 250 g Sardellen
- 2 Knoblauchzehen aus Nubia
- Natives Olivenöl Extra "Valli Trapanesi"
- 1 EL Paniermehl
- 1 frische Chili

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Spaghetti "Benedetto Cavalieri"
- 20 sizilianische Mandeln
- 250 g Sardellen
- 2 Knoblauchzehen aus Nubia
- Natives Olivenöl Extra "Valli Trapanesi"
- 1 EL Paniermehl
- 1 frische Chili

Die Sardellen putzen und mit dem Knoblauch und dem klein geschnittenen Chili mit reichlich Olivenöl in eine Pfanne geben. Für 15 Minuten köcheln lassen.

Das Paniermehl und die grob gehackten Mandeln in einer zweiten Pfanne anrösten.

Die Benedetto Cavalieri Spaghetti für 15 Minuten kochen. Abgießen und in die Pfanne mit den Sardellen geben. Das geröstete Paniermehl und die Mandel hinzugeben. Mit etwas rohem Olivenöl abschmecken.

Empfohlener Wein: La Valle "Primum" Franciacorta Brut DOCG