Ein Rezept von Donatella: Macco di Fave (Suppe aus dicken Bohnen)

07/01/2014 - Zutaten:

- 250 g dicke Bohnen aus Leonforte "Agrirape"
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 1 Kartoffel
- Biologisches natives Olivenöl extra "Adamo"
- 1 Knoblauchzehe aus Nubia
- 1 TL wilder Fenchel "Campisi"
- Chili

Zutaten:

- 250 g dicke Bohnen aus Leonforte "Agrirape"
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 1 Kartoffel
- Biologisches natives Olivenöl extra "Adamo"
- 1 Knoblauchzehe aus Nubia
- 1 TL wilder Fenchel "Campisi"
- Chili

Die dicken Bohnen 12 Stunden lang einweichen. Die dicken Bohnen mit der Möhre, Zwiebel und Kartoffel in einen Topf geben und ungefähr eine Stunde köcheln lassen.

Die Bohnen schälen und im Mixer zerkleinern. 1 Tasse von der Brühe hinzugeben. Den Knoblauch in einem Topf mit reichlich Olivenöl anbraten. Die zerkleinerten dicken Bohnen und den Chili hinzugeben. Ungefähr 15 Minuten kochen.

Mit etwas rohem Olivenöl servieren.