Ein Rezept von Salvatore: Mezzi Paccheri rigati mit Bersteinmakrele, Pistazien und Tomaten

31/12/2013 - Zutaten:

- Biologische Mezzi Paccheri Rigati "Petrilli"
- 20 Pistazien
- 1 Knoblauchzehe aus Nubia
- 300 g frische Bernsteinmakrele
- 10 Tomaten in Wasser und Salz "Masseria Dauna"
- Natives Olivenöl Extra "Valli Trapanesi"
- etwas Weißwein

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten:

- Biologische Mezzi Paccheri Rigati "Petrilli"
- 20 Pistazien
- 1 Knoblauchzehe aus Nubia
- 300 g frische Bernsteinmakrele
- 10 Tomaten in Wasser und Salz "Masseria Dauna"
- Natives Olivenöl Extra "Valli Trapanesi"
- etwas Weißwein

Den Knoblauch, die halbierten Tomaten und die klein geschnittene frische Bernsteinmakrele in eine Pfanne mit etwas Olivenöl geben. Für 15 Minuten köcheln lassen und mit etwas Weißwein ablöschen. Am Ende der Kochzeit, die gemahlenen Pistazien hinzufügen.

Die Mezzi Paccheri für etwa 8 Minuten al dente kochen. Abgießen und zur Pfanne mit der Sauce hinzugeben.