Vollkorn-Fusilli aus Tumminia Weizen mit Gemüse-Tomaten-Sauce

14/11/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 350 g Vollkorn-Fusilli aus Tumminia Weizen "La Fastuchera"
- 400 g Passierte Tomaten "Masseria Dauna"
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 mittelgroße Aubergine
- Zerdrückte Oliven alla Paternese "SoloSole"
- Natives Olivenöl "Valli Trapanesi" DOP
- 1 Knoblauchzehe aus Nubia
- Salz aus Trapani

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 350 g Vollkorn-Fusilli aus Tumminia Weizen "La Fastuchera"
- 400 g passierte Tomaten "Masseria Dauna"
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 mittelgroße Aubergine
- Zerdrückte Oliven alla Paternese "SoloSole"
- Natives Olivenöl "Valli Trapanesi" DOP
- 1 Knoblauchzehe aus Nubia
- Salz aus Trapani

Die Knoblauchzehe in einer Pfanne mit reichlich Olivenöl schwenken. Das klein geschnittene Gemüse hinzugeben und auf mittlerer Hitze für 15 Minuten anbraten. Die passierten Tomaten hinzufügen und weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Die Fusilli für etwa 5 Minuten al dente kochen. Abgießen und zur Pfanne mit der Sauce hinzufügen. Gut umrühren.