Fusilli aus Tumminia Weizen "Fastuchera" mit frischen Schweine-Salamini und Gorgonzola DOP

28/10/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Fusilli aus Tumminia Weizen "Fastuchera"
- 2 frische Schweine-Salamini "Al Berlinghetto"
- 200 g Gorgonzola DOP
- Natives Olivenöl Extra Mosto Monocultivar Taggiasca "Marvaldi"

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Fusilli aus Tumminia Weizen "Fastuchera"
- 2 frische Schweine-Salamini "Al Berlinghetto"
- 200 g Gorgonzola DOP
- Natives Olivenöl Extra Mosto Monocultivar Taggiasca "Marvaldi"

Die frischen Schweine-Salamini würfeln und in einer Pfanne für etwa 10 Minuten anbraten. Den Gorgonzola hinzufügen und zart schmelzen lassen.

Die Fusilli für etwa 7 Minuten al dente kochen. Abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben. Eine Minute gut vermischen.

Empfohlener Wein: Le Colline - Sangiovese di Toscana IGT - Castelvecchio