Spaghetti mit frischen Corbara Tomaten

09/10/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Spaghetti "Pastificio Mancini"
- 15 frische Corbara Tomaten
- roter Knoblauch aus Nubia
- Natives Olivenöl Extra Frescolio "Frantoio Cutrera"
- 1 Chili

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Spaghetti "Pastificio Mancini"
- 15 frische Corbara Tomaten
- roter Knoblauch aus Nubia
- Natives Olivenöl Extra Frescolio "Frantoio Cutrera"
- 1 Chili
- gehackte Petersilie
- gesalzener Ricotta oder Parmigiano Reggiano

Die frischen Tomaten in eine Pfanne mit Olivenöl geben. Zwei Knoblauchzehen und die Chili hinzufügen. Für etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Die Spaghetti Mancini für etwa 7 Minuten al dente kochen. Abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben.

Mit etwas gehackter Petersilie und geriebenem gesalzenen Ricotta oder Parmesan servieren.