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Apulische Burrata: Einfach mal probieren!
15/09/2013 - Die Burrata ist der Stolz Apuliens. Ihr Teig wird aus Mozzarellastückchen gemacht, die mit Sahne verrührt werden. Dieses Gemisch wird "stracciatella" genannt.

Articolo tratto da: OIP Redaktion
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Die Burrata ist der Stolz Apuliens. Ihr Teig wird aus Mozzarellastückchen gemacht, die mit Sahne verrührt werden. Dieses Gemisch wird "stracciatella" genannt.

Die "Stracciatella" wird in eine Kugel aus einem dem Mozzarella sehr ähnlichen Käse gegeben. So hat der Käse einen weichen und cremigen Kern. Ihr Duft erinnert an frische Sahne. Der Geschmack ist zart und sahnig. Einfach mal probieren. Die Burrata ist ein echtes Geschmackserlebnis.