PASTIFICIO MANCINI - Ein Produkt mit kleinen Transportwegen

11/09/2013 - "Der Weizen für unsere Pasta wächst ganz in der Nähe unseres Pastificio. Deswegen hat die Pasta des Pastifico Mancini ganz kleine Transportwege."

Articolo tratto da: OIP Redaktion

"Der Weizen für unsere Pasta wächst ganz in der Nähe unseres Pastificio. Deswegen hat die Pasta des Pastifico Mancini ganz kleine Transportwege."

Der in Italien angebaute Weizen reicht nicht aus, um die ganze Pasta-Industrie zu speisen. Das Pastificio Mancini hingegen verwendet den Weizen, der praktisch bei ihnen vor der Haustüre angebaut wird.

Das Geheimnis der Mancini Pasta liegt in der guten Herstellung: Die Pasta wird durch Bronzedüsen gepresst und bei niedrigen Temperaturen langsam trocknen gelassen.

Der Teig hat ein ausgewogenes Rezept, so dass die fertige Pasta ein poröse Oberfläche hat und somit die Sauce gut aufnehmen kann.

Die Qualität der Pasta drückt sich vor allem im Geschmack. Des Weiteren bleibt sie schön al dente.