Pizzoccheri - ein Rezept von Danielle

02/08/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 500 g Pizzoccheri della Valtellina "Arconatura"
- 4 Kartoffeln
- 300 g Mangold
- 300 g Fontina DOP
- 150 g Butter
- frischer Salbei
- Parmigiano Reggiano
-Salz und Pfeffer

Zutaten für 4 Personen:

- 500 g Pizzoccheri della valtellina "Arconatura"
- 4 Kartoffeln
- 300 g Mangold
- 300 g Fontina DOP
- 150 g Butter
- frischer Salbei
- Parmigiano Reggiano
- Salz und Pfeffer

Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und für 15 Minuten in Wasser kochen. Den Mangold hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Die Pizzocheri hinzufügen und weitere 13 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit die Butter schmelzen und mit dem Salbei aromatisieren. Den Käse würfeln und in eine große Schüssel geben.

Die Pizzoccheri mit dem Gemüse abgießen und in die große Schüssel zum Käse geben. Mit der Salbeibutter übergießen und gut umrühren.

Mit reichlich Parmesan servieren.

Empfohlener Wein: Cometa Planeta