Maccheroni mit Zucchini und Garnelen

09/07/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Maccheroni "Pastificio Mancini"
- 200 g Garnelen
- 2 Zucchini
- 150 g frischer Ricotta
- 2 EL flüssige Sahne
- Natives Olivenöl Extra aus Castelluzzo
- Salz aus Trapani
- Salziger Ricotta
- Pfeffer

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Maccheroni "Pastificio Mancini"
- 200 g Garnelen
- 2 Zucchini
- 150 g frischer Ricotta
- 2 EL flüssige Sahne
- Natives Olivenöl Extra aus Castelluzzo
- Salz aus Trapani
- Salziger Ricotta
- Pfeffer

Die frischen Garnelen putzen und in eine Pfanne mit etwas Olivenöl, dem frischen Ricotta und die Sahne geben. Leicht mit Salz und Pfeffer abschmecken und für 5 Minuten köcheln lassen.
Die Zucchini in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl anbraten. Zu den Garnelen hinzufügen.

Die Pasta für 9 Minuten al dente kochen, abgießen und in die Pfanne geben.

Servieren und mit dem geriebenen salzigen Ricotta garnieren.

Empfohlener Wein: Chardonnay Planeta