Beefsteak nach Florentiner Art mit geräuchertem Provola

11/06/2013 - Zutaten:

- 800-1000 g Florentiner Beefsteak nach Florentiner Art "Macelleria Balestri"
- 1 geräucherter Provola aus Büffelmilch "Casearia Sant'Antimo"
- 3 Kartoffeln
- Natives Olivenöl Extra "Frantoio Franci"
- Salz aus Trapani

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten:

- 800-1000 g Florentiner Beefsteak nach Florentiner Art "Macelleria Balestri"
- 1 geräucherter Provola aus Büffelmilch "Casearia Sant'Antimo"
- 3 große Kartoffeln
- Natives Olivenöl Extra "Frantoio Franci"
- Salz aus Trapani

Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und langsam Dampfgaren.

Die Grillpfanne circa 10 Minuten vorheizen. Das Beefsteak in die Grillpfanne geben und für ca. 6-7 Minuten braten. Umdrehen und die gegrillte Seite salzen. Die zweite Seite 6 Minuten braten und salzen.

Gleichzeitig den Provola in 2 cm dicke Scheiben schneiden und grillen.

Das Beefsteak in ca. 2 cm dicke Stücke aufschneiden. Mit etwas Olivenöl, dem gegrillten Provola und den Kartoffeln servieren.

Florentiner Steak - Bistecca Fiorentina Macelleria Balestri - Lari

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Beefsteak nach Florentiner Art mit geräuchertem Provola