Frisch aus der Käserei S. Antimo di Aversa: Geräucherter Provola aus Büffelmilch aus Kampanien!

16/05/2013 - Der geräucherte Provola aus Büffelmilch ist eine Version der typischen Mozzarella aus Kampanien. Die korrekte und geschützte italienische Ursprungsbezeichnung lautet: "Provola Affumicata di Bufala Campana DOP"

Der Büffelmozzarella wird einem natürlichen Räuchervorgang unterzogen.

Zutaten: Büffelmilch, Lab und Salz.

Man genießt den geräucherten Provola roh zu Gemüse oder zu Brot. Wenn man den Provola kochen möchten, entfernt man die Flüssigkeit und stellt den Käse einige Stunden in den Kühlschrank, bis sich der Käse von der restlichen Flüssigkeit trennt. So erhält der Käse die richtige Konsistenz.

Articolo tratto da: Anne da Trento

Der geräucherte Provola aus Büffelmilch ist eine Version der typischen Mozzarella aus Kampanien. Die korrekte und geschützte italienische Ursprungsbezeichnung lautet: "Provola Affumicata di Bufala Campana DOP"

Der Büffelmozzarella wird einem natürlichen Räuchervorgang unterzogen.

Zutaten: Büffelmilch, Lab und Salz.

Man genießt den geräucherten Provola roh zu Gemüse oder zu Brot. Wenn man den Provola kochen möchten, entfernt man die Flüssigkeit und stellt den Käse einige Stunden in den Kühlschrank, bis sich der Käse von der restlichen Flüssigkeit trennt. So erhält der Käse die richtige Konsistenz.

Sizilianischer Roter Thunfisch

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Frisch aus der Käserei S. Antimo di Aversa: Geräucherter Provola aus Büffelmilch aus Kampanien!