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Ein Rezept von unserer französischen Kollegin Danielle!
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Tintenfisch-Linguine "La Campofilone"
- 50 g Thunfisch-Bottarga "Stefano Rocca"
- 1 Chili
- 1 Knoblauchzehe
- 7/8 Kirschtomaten
- Toskanisches Natives Olivenöl Extra IGP "Frantoio Franci"
- Salz und Pfeffer
Die fein gehackte Knoblauchzehe und die zerbröselte Chili in etwas Olivenöl anbraten. Den klein geschnittene Thunfisch Bottarga und Kirschtomaten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einige Minuten köcheln lassen.
Die Linguine für etwa 2 Minuten al dente kochen, abgießen und zur Pfanne hinzufügen. Mit geriebenem Thunfisch-Bottarga servieren.
Empfohlener Wein: Vermentino di Gallura Capichera
Ganzer Thunfisch Bottarga - Stefano Rocca
Natives Olivenöl Extra: 'Frantoio Franci' mit IGP Toscano Zertifizierung
Linguine La Campofilone - mit Tintenfisch
SEPIA LINGUINE - 250 gr.
