Onde mit Käsesauce

12/03/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Onde "Pastificio Gragnano in Corsa"
- 50 g Bitto DOP
- 50 g Caciotta "Caseificio Poma"
- 50 g Grana Padana
- Etwas Butter
- 2 EL Sahne
- Salz "Oro di Sicilia"
- Muskatnuss

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Onde "Pastificio Gragnano in Corsa"
- 50 g Bitto DOP
- 50 g Caciotta "Caseificio Poma"
- 50 g Grana Padana
- Etwas Butter
- 2 EL Sahne
- Salz "Oro di Sicilia"
- Muskatnuss

Den Käse klein schneiden und im Wasserbad mit der Butter und der Sahne schmelzen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

Die Onde für 9 Minuten al dente kochen und abgießen.

Mit der Käsesauce vermischen und mit geriebenem Parmesan servieren.

Empfohlener Wein: Eulalia Podere Spazzavento

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Onde mit Käsesauce