Polenta mit Käse

05/02/2013 - Ein Rezept von unserer Kundin Delia!

Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Instant Polenta "Principato di Lucedio"
- 1,5 l Wasser
- Salz aus Trapani "Oro di Sicilia"
- 200 g Valtellina Casera DOP
- 200 g Asiago Fresco DOP
- 100 g Butter
- 50 g geriebener Asiago Stagionato DOP
- Salbei

Articolo tratto da: Delia für OIP

Ein Rezept von unserer Kundin Delia!

Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Instant Polenta "Principato di Lucedio"
- 1,5 l Wasser
- Salz aus Trapani "Oro di Sicilia"
- 200 g Valtellina Casera DOP
- 200 g Asiago Fresco DOP
- 100 g Butter
- 50 g geriebener Asiago Stagionato DOP
- Salbei

Das Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Polenta langsam in das Wasser hinein rieseln lassen und dabei gut rühren. Auf hoher Flamme unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Polenta dick wird.

Vom Herd nehmen und nach 2 Minuten die Polenta in eine Backform gießen. Den in dünne Scheiben geschnittenen Käse auf die Polenta legen, den geriebenen Asiago und die Butterflocken darüber geben. Mit Salbeiblättern würzen.

Im heißen Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten lang backen.