Rigatoni mit dicken Bohnen, getrockneten und frischen Tomaten

29/01/2013 - Ein Rezept von unserem Kollegen Marco!

Zutaten für 5 Personen:
- Rigatoni "Masciarelli"
- Dicke Bohnen "Leonforte"
- Getrocknete Kirschtomaten mit Basilikum "Casa Morana"
- 6 Tomaten Wasser und Salz "Masseria Dauna"
- Natives Olivenöl Extra 110 e Lode "Oleificio Gulino
- Pecorino Romano
- Salz
- 1 Knoblauchzehe

Articolo tratto da: Marco für OIP

Ein Rezept von unserem Kollegen Marco!

Zutaten für 5 Personen:
- Rigatoni "Masciarelli"
- Dicke Bohnen "Leonforte"
- Getrocknete Kirschtomaten mit Basilikum "Casa Morana"
- 6 Tomaten Wasser und Salz "Masseria Dauna"
- Natives Olivenöl Extra 110 e Lode "Oleificio Gulino
- Pecorino Romano
- Salz
- 1 Knoblauchzehe

Die dicken Bohnen am Vorabend einweichen.

Die dicken Bohnen für etwa 35/40 Minuten kochen und schälen.

Etwas Olivenöl, die gepresste Knoblauchzehe, die frischen und getrockneten Tomaten und die dicken Bohnen in eine Pfanne geben. Für einige Minuten köcheln lassen.

Die Rigatoni für etwa 9 Minuten al dente kochen, abgießen und in die Pfanne mit der Sauce geben.

Mit reichlich geriebenen Pecorino Romano DOP servieren.

Empfohlener Wein: Lagrein Peter Zemmer Riserva