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Ein Rezept von unserer Kollegin Jessica!
Zutaten für 4 Personen:
- 350 g Vialone Nano Reis "Principato di Lucedio"
- 1 Zwiebel
- 1 Stange Sellerie
- 6-7 Blätter Basilikum
- Etwas Butter
- 1 Glas trockener Weißwein
- 1 Ribera Orange
- 1,5 l Brühe "Bio-Well"
- 40 g Parmigiano Reggiano 36 Monate greift
- gehackte Petersilie
- Chili-Pulver
Die Zwiebel, den Sellerie und den Basilikum fein hacken und in einem Topf glasig anbraten. Den Reis hinzufügen und für 1 Minute anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen. Den Orangesaft und das Chilipulver hinzufügen.
Danach den Risotto gewohnt zubereiten, indem man die Brühe kellenweise hinzugibt, immer wenn diese vom Reis aufgesogen wurde.
Am Ende die Petersilie hinzufügen und mit reichlich Parmesan servieren. Den Reis mit einigen Orangenscheiben garnieren und servieren.
KLASSISCHE gekörnte BIO-Brühe ohne Glutamat - verschließbare Dose
KLASSISCHE gekörnte BIO-Brühe ohne Glutamat - verschließbare Dose - 150 gr.
Parmigiano Reggiano 36 Monate
Parmigiano Reggiano 36 Monate -1 kg
Vialone Nano Reis Principato di Lucedio
Vialone Nano Reis - 1 Kg
