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Sizilianischer Roter Thunfisch

Roter Thunfisch für die gehobene Gastronomie

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Paccheri Rigati mit Bolognesesauce aus Wildschwein
09/01/2013 - Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Paccheri Rigati "Gragnano in Corsa"
- 180 g Wildschweinsauce "Arconatura"
- Natives Olivenöl Extra Primo DOP Monti Iblei "Frantoio Cutrera"

Articolo tratto da: Anne da Trento
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Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Paccheri Rigati "Gragnano in Corsa"
- 180 g Wildschweinsauce "Arconatura"
- Natives Olivenöl Extra Primo DOP Monti Iblei "Frantoio Cutrera"

Die Wildschweinsauce in einer Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen.

Die Paccheri Rigati für etwa 7 Minuten al dente kochen und anschließend abgießen. Für eine Minute in die Pfanne mit der Sauce mischen.

Empfohlener Wein: Brunello di Montalcino Greppone Mazzi Ruffino 2005

Wildschwein Sauce - Arconatura

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Primo Cutrera - Natives Olivenöl Extra aus biologischem Anbau

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Paccheri - Gragnano in Corsa

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