Busiate mit Speck vom schwarzen Schwein

05/01/2013 - Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Busiata "Eocene a Tavola"
- 150 g Pancetta (Speck) vom Schwarzen Schwein "Consorzio Nero di Calabria"
- 15 gehackte Mandeln
- Natives Olivenöl Extra DOP Terre D'Otranto
- 1 Knoblauchzehe
- Petersilie

Articolo tratto da: Anne da Trento

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Busiata "Eocene a Tavola"
- 150 g Pancetta (Speck) vom Schwarzen Schwein "Consorzio Nero di Calabria"
- 15 gehackte Mandeln
- Natives Olivenöl Extra DOP Terre D'Otranto
- 1 Knoblauchzehe
- Petersilie

Den Speck würfeln und für 5 Minuten mit dem Knoblauch in einer Pfanne knusprig anbraten.

Die Pasta für etwa 7 Minuten al dente kochen, abgießen und zum Speck hinzufügen.

Mit den fein gehackten Mandeln und der Petersilie servieren.

Empfohlener Wein: Planeta Cabernet Sauvignon Burdese