Agrimò: Handgemachte Apulische Pasta vom Feld auf den Tisch
16/03/2026
- Die Felder sind der Ursprung und bis heute der Kern der Aktivität von Agrimò, einer handwerklichen apulischen Nudelmanufaktur, die kommerziell jung ist, aber jahrelange Erfahrung im Anbau von Hartweizen hat.
Die Sorgfalt für den Rohstoff beginnt mit dem direkten Kontakt zu den 32 Hektar Land des landwirtschaftlichen Betriebs, wodurch die gesamte Lieferkette kontrolliert werden kann.
Der Anbau lokaler Getreidesorten ist das perfekte Beispiel für die Aufwertung des Gebiets; es werden auch Fruchtwechsel mit anderen Kulturen vorgenommen, um den Boden zu nähren und die lokale Biodiversität zu schützen.
Die Verwendung jeglicher chemischer Dünger oder Pestizide ist selbstverständlich ausgeschlossen, wie kontinuierliche Laboranalysen belegen.
Bei der Pastaherstellung ist die Trocknung einer der Schl benutzerdefinierte Entität;sselprozesse, weshalb Agrimò eine besonders langsame und schonende Trocknung unter 40° anwendet, um ein perfekt intaktes Produkt mit poröser Konsistenz zu erhalten.
Austria
Belgium
Czech Republic
Denmark
English (world)
Finland
France
Germany
Italy
Netherlands
Poland
Portugal
Spain
Sweden
USA
