Bäckerei Patti, großartige traditionelle Backwaren aus dem Piemont (und darüber hinaus)

07/11/2025 - Engagement, Zeit und hochwertige Rohstoffe sind die drei Elemente, die die Arbeit der Bäckerei Patti auszeichnen und unverzichtbare Voraussetzungen für die Aufrechterhaltung einer echten Handwerkskunst des Produkts sind.

Alles begann mit der piemontesischen Tradition, also Grissini und Keksen, den Grundpfeilern der historischen Bäckerei, die ihre ersten Schritte in einer kleinen, fast haushaltsähnlichen Backstube machte.
Seitdem hat sich das Unternehmen natürlich weiterentwickelt, wobei jedoch historische Rezepte und handwerkliche Verfahren beibehalten wurden, um die Qualität zu gewährleisten.

Die Neuerungen wurden von Andrea Cavallari eingeführt, einem erfahrenen Bäcker, der Mitarbeiter von Forno Patti wurde und bis heute das Projekt leitet.
Dank des Einbringens neuen Wissens kam es auch zur Entwicklung neuer Produkte von höchster Qualität aus der Welt der Hefeteigbackwaren wie Panettone und Babà.

Dies ermöglichte es der Bäckerei, die Zusammenarbeit mit den Herstellern hochwertiger Rohstoffe zu festigen, wie im Fall des Mehls von Mulino Varvelli, einem Unternehmen, das in Sachen Mehlqualität an der Spitze steht.

Die Kekse und Grissini der Bäckerei Patti haben einen vollen Geschmack, bei dem die klar definierten Aromen der Rohstoffe zum Tragen kommen und nicht durch übermäßige Mengen an Zucker oder Salz überdeckt werden, ein Faktor, der die Qualität eines Produkts spürbar bestimmt.

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