Calabria Sapori - Geschichte, Rohstoffe und Geschmack Kalabriens.

09/03/2020 - Von Kalabrien aus mit Geschmack, Tradition und Echtheit der Zutaten, schließt sich Calabria Sapori dem OIP-Angebot an.
Das Unternehmen bringt alles mit, was Kalabrien auf gastronomischer Seite zu den Spitzenregionen zählt: typisch kalabrische Wurstwaren wie die Spianata calabra und die 'nduja di Spilinga und Konserven, alle zu 100% Made in Italy und mit lokalen Produkten hergestellt.
Das in Öl eingelegte Gemüse ist ein echtes Markenzeichen der kalabrischen kulinarischen Tradition, die dank der territorialen und mikroklimatischen Besonderheiten entstanden ist, wo die hohe Sonneneinstrahlung das ganze Jahr über in Verbindung mit dem Zusammentreffen der gemäßigten Winde des Mittelmeers mit den kalabrischen Appennini Sila und Aspromonte eine unglaubliche Vielfalt an Gemüse und Oliven der Saison hervorgebracht hat.
Die Kombination dieser Faktoren hat die Entwicklung von zwei Künsten in der Lebensmittelkonservierung ermöglicht, nämlich der Sonnentrocknung und der Ölkonservierung, wobei die zweite die regionale Produktion von nativem Olivenöl extra und den Überfluss an Gemüse der Saison in Einklang bringt.
Diese seit der Römerzeit angewandte Technik ist daher auch heute noch von grundlegender Bedeutung, um die Lebensdauer der verschiedenen Kulturen zu verlängern, damit nicht nur der Geschmack und die Freude am Verzehr zu den verschiedenen Jahreszeiten, sondern auch die ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten bleiben.
Produkte, die sich auf solide Kenntnisse und eine tausendjährige Tradition stützen, zertifizierte Rohstoffe von hoher Qualität sind die beste Art und Weise, den kalabrischen Geschmack zu spüren.

Articolo tratto da: OIP Redaktion

Von Kalabrien aus mit Geschmack, Tradition und Echtheit der Zutaten, schließt sich Calabria Sapori dem OIP-Angebot an.
Das Unternehmen bringt alles mit, was Kalabrien auf gastronomischer Seite zu den Spitzenregionen zählt: typisch kalabrische Wurstwaren wie die Spianata calabra und die 'nduja di Spilinga und Konserven, alle zu 100% Made in Italy und mit lokalen Produkten hergestellt.
Das in Öl eingelegte Gemüse ist ein echtes Markenzeichen der kalabrischen kulinarischen Tradition, die dank der territorialen und mikroklimatischen Besonderheiten entstanden ist, wo die hohe Sonneneinstrahlung das ganze Jahr über in Verbindung mit dem Zusammentreffen der gemäßigten Winde des Mittelmeers mit den kalabrischen Appennini Sila und Aspromonte eine unglaubliche Vielfalt an Gemüse und Oliven der Saison hervorgebracht hat.
Die Kombination dieser Faktoren hat die Entwicklung von zwei Künsten in der Lebensmittelkonservierung ermöglicht, nämlich der Sonnentrocknung und der Ölkonservierung, wobei die zweite die regionale Produktion von nativem Olivenöl extra und den Überfluss an Gemüse der Saison in Einklang bringt.
Diese seit der Römerzeit angewandte Technik ist daher auch heute noch von grundlegender Bedeutung, um die Lebensdauer der verschiedenen Kulturen zu verlängern, damit nicht nur der Geschmack und die Freude am Verzehr zu den verschiedenen Jahreszeiten, sondern auch die ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten bleiben.
Produkte, die sich auf solide Kenntnisse und eine tausendjährige Tradition stützen, zertifizierte Rohstoffe von hoher Qualität sind die beste Art und Weise, den kalabrischen Geschmack zu spüren.

Sizilianischer Roter Thunfisch

Data

Calabria Sapori - Geschichte, Rohstoffe und Geschmack Kalabriens.