Arca Gualerzi: eine Geschichte des Geschmacks in Parma

22/11/2017 - Langhirano ist ein legendärer Ort für italienische Schinken und Wurstwaren: seit Jahr 1924 werden hier die typische Wurstwaren aus Parma hergestellt. Arca Gualerzi bringt die handwerkliche Tradition und avantgardistische Verarbeitungstechnologie zusammen. Entlang der Produktionskette, vom Rohstoff bis zum fertigen Produkt, garantieren konstante Kontrollen die Qualität und Sicherheit der Wurstwaren.