Teigwarenfabrik Bossolasco – hochwertige Pasta aus Eigenproduktion, von in Piedmont angebauten Weizen.

04/08/2017 - Spaghetti, Penne, Trenette, die auf Bronze gezogenen werden, sind rau und porig, deswegen die Soße besser aufhalten. Die Darre ist spezifisch für die Qualitäten jede Form: Jede hat ihre Zeit und Art und Temperatura. Wie der Weizen braucht neun Monaten zu reifen, hat die Bearbeitung der Pasta aus Eigenproduktion keine Heile. Nur Langsamkeit kann die Eigenschaften des Rohstoffs behalten. So die Penne warten an hölzernen Rahmen, die Spaghetti hängen von Rohren, bis sie fertig sind, um die beste Geschäfte zu erreichen, von den besten Chef gekocht zu werden, und eine einzigartige Erfahrung dem Geschmackssinn zu schenken.