Pesto nach allen Regeln der Kunst

18/01/2017 - Pesto aus Genua; Pesto aus Genua ohne Knoblauch; alle Varianten von Pexto bestehen aus hochwertigen Zutaten. Kompromisslos Qualität: 27-Monaten alter aus Bergmilch produzierter Parmesankäse, extra reines italienisches Olivenölmost erster Wahl, italienische ausgesuchte Nüsse, Pinienkerne und Knoblauch, unbedingt frisches unvergleichliches genuesisches Basilikum: Ein echtes Symbol der ligurischen Landwirtschaft.
Das D.O.P. genuesisches Basilikum wird ausschließlich nur an der Meerseite Liguriens bebaut. Die Qualität ist gleichartig und es gleicht sich sowohl an die Bebauungsumgebungssorten - Treibhaus und Freiland - als auch an die Bearbeitungstechnik an. Es fällt wegen seiner leichtgrünen Farbe auf; sein Ausmaß ist durschnittlisch klein, seine Gestalt ist eiförmig und ballig und es hat einen besonders sanfter Duft hinsichtlich anderer Basilikumsarten. Wenn sie von zwei bis vier Blätterpaaren besitzen, die einzelne Pflänzchen werden Hand- oder durch Machine gepflückt.