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Marke: Al Berlinghetto
ART DES FLEISCHS:
Schweineschinken
ZUTATEN:
Schweinefleisch, Salz und Konservierungsmittel: Kaliumnitrat
REIFUNG:
15 Monate
EIGENSCHAFTEN:
Die Grundeigenschaft ist die Reifung ohne Knochen, damit der Knochen nicht erst am Ende der Reifung entfernt werden muss.
Dieser Schinken ist so fein, dass er dem Culatello sehr ähnelt.
ART DES FLEISCHS:
Schweineschinken
ZUTATEN:
Schweinefleisch, Salz und Konservierungsmittel: Kaliumnitrat
REIFUNG:
15 Monate
EIGENSCHAFTEN:
Die Grundeigenschaft ist die Reifung ohne Knochen, damit der Knochen nicht erst am Ende der Reifung entfernt werden muss.
Dieser Schinken ist so fein, dass er dem Culatello sehr ähnelt.
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