Marke: Nonino

Alkoholgehalt : 45%

ÙE® Riserva Monovitigno® Verduzzo Cru Colli Orientali del Friuli 18 Jahre gereift
Jahrgang 1992

Intensiv und samtig mit fruchtiger Note von Aprikose und Apfel. Würzig im Geschmack mit einem Hauch von aromatischem Holz und Vanille.

CHARAKTERISTISCHES
Grundstoff
Ausgewählte Monovitigno® Verduzzo Trauben, die nach der Einzigartikeit der Anbauzone Cru Colli Orientali del Friuli, frisch bei richtiger Reife gelesen werden.

Fermentation
Unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schädlicher sekundärer Fermentation zu verhindern.

Destillation Handwerklich
Diskontinuierliche Dampf-Destillation unter Ausscheidung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen Brennblasen, die von Benito Nonino für die Destillation der Trauben geschaffen wurden. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit die flüchtigen Stoffe, die für die Duftbildung verantwortlich sind, richtig verdampfen und anschließend kondensieren können. Auf diese Weise bleiben die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der Rebsorte Verduzzo erhalten.

Weinlese 1992
Beginn der Reife in den Reifekellern Nonino 14. Juli 1993 im Barrique Nr. 105 aus Limousin Eiche.
Entnommen am 15. Juli 2011, Reinalkohol 171 Liter, was 380 Liter bzw. 540 Dekanter à 700 ml entspricht.

Alkoholgrad
45% vol

Manuelle Abfüllung
In mundgeblasene Dekanter aus durchsichtigem Glas à 700 ml, mit Jahrgangsangabe und nummeriert, Verschluss mit 24 Karat Goldüberzug.

Verkostung
ÙE® Nonino Monovitigno® Verduzzo Cru Colli Orientali del Friuli 18 Jahre gereift, wird bei Zimmertemperatur in besonderen weiten Kristallgläsern, wie Weinbrandschwenker, serviert. Bevor man ÙE® ‘la Riserva 18 anni’ verkostet, sollte man es ein paar Minuten im Glas ruhen lassen, damit sich der Duft über die Sauerstoffaufnahme entfaltet und die Harmonie Nase-Gaumen vervollständigt wird.

Farbe
Bernsteinfarben mit kupferfarbenen Schimmern, klar und samtig.

Duft
Intensiv mit fruchtigen Duftnoten, einer Ahnung von Aprikose, Apfel und leichter Konfitüre, die sich mit Vanille, Mandel, Trockenobst und Schokolade verbindet. Stark anhaltend.

Geschmack
Einnehmend und würzig mit einer leichten Note von aromatischem Holz, lang anhaltend.

Wann und wie sollte ÙE® Nonino Monovitigno® Verduzzo Cru Colli Orientali del Friuli getrunken werden
Elegant und mit starker Persönlichkeit, ist ÙE® Riserva 18 Jahre Verduzzo besonders nach dem Abendessen zu empfehlen, als guter Begleiter beim Lesen, bei Gesprächen oder in Momenten der sinnenden Betrachtung, ideal zu Zigarren, Bitterschokolade und Foie Gras.

Natürliche Reifung im Barrique, ohne Zugabe von Aromen und/oder Karamell.

ÙE / bedeutet Traube auf friulanisch