Marke: Nonino

Eine harmonische Verbindung von getrennt destillierten Traubenbränden ÙE® Monovitigni® Moscato, Malvasia und Ribolla.

Frisch, duftend, kristallin und leicht aromatisch, mit der besonderen Eleganz der Ursprungsreben.

CHARAKTERISTISCHES
Grundstoff
Selektion von weißen Trauben aus den verschiedenen Rebsorten Monovitigni® Moscato, Malvasia und Ribolla, die frisch und bei richtiger Reife gelesen wurden. Dadurch bleiben Aroma und Geschmack der ursprünglichen Rebsorten unverändert.

Fermentation
Unter Luftabschluss, in Edelstahlbottichen, bei kontrollierter Temperatur. Unmittelbar danach wird destilliert, um das Entstehen von schädlicher sekundärer Fermentation zu verhindern.

Destillation Handwerklich
Diskontinuierlich unter Ausscheidung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen exklusiven Dampfbrennblasen von Benito Nonino geschaffen. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit eine richtige Verdampfung mit anschließender Kondensation gewährleistet wird; auf diese Weise bleiben die organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Produktion
Von der Weinlese des jeweiligen Jahrgangs abhängig.

Ruhezeit
6 Monate bis ein Jahr in Edelstahlbottichen.

Alkoholgrad
38% vol

Verkostung
ÙE® Uvabianca® wird in einem tulpenförmig geöffneten Glas bei circa 12°C serviert. Vor dem Verkosten sollte ÙE® Uvabianca® einige Minuten im Glas ruhen: durch die Sauerstoffaufnahme kommt der Geruch zur Geltung, die Harmonie Nase-Gaumen wird vollkommener.

Wann und wie man ÙE® Uvabianca® trinkt
Dank seiner besonderen Eleganz und Nachhaltigkeit ist es besonders geeignet nach dem Essen oder zu jeder Tageszeit als Genuss!

In der Küche
ÙE® Uvabianca® kann bei der Zubereitung von Torten in die Creme oder überhaupt in Creme-Desserts (wie „Crema Inglese“ oder Schlagsahne) und ins Eis gemischt werden. Besonders gut im Sorbet und im Obstsalat.

ÙE® / bedeutet Traube auf friulanisch